Pasta, Ris & Baljväxter

Inspiration:

Pasta, ris och olika mos samt baljväxter är basvaror som kan göra dina måltider både hälsosammare och mer spännande. Prova att använda pasta till att skapa läckra italienska rätter som spaghetti carbonara eller en krämig fettuccine alfredo. Möjligheterna är oändliga när du väl har rätt ingredienser i skafferiet.

Ris är mångsidigt och kan användas i allt från en enkel risotto till en exotisk thailändsk curry. För att ge din måltid en extra smakdimension, experimentera med olika typer av ris som basmati, jasmin eller det näringsrika svarta riset. Dina smaklökar kommer tacka dig.

Baljväxter som linser, bönor och kikärter är en fantastisk källa till protein och fibrer, och de kan göra vilken rätt som helst mer näringsrik. Prova att laga en mustig linssoppa eller en kryddig kikärtsgryta. Dessa mångsidiga ingredienser gör även underverk som bas i sallader, grytor och som fyllning i wraps och tacos.

Guide:

Att välja rätt typ av pasta kan höja din matlagning till nästa nivå. Tänk på vilken sås du ska använda – tunnare såser passar bäst med tunn pasta som spaghetti, medan tjockare såser gör sig bättre med bredare pasta som tagliatelle eller pappardelle. Och varför inte utforska de många glutenfria alternativen som finns om du är intolerant?

När du köper ris är det bra att veta vilken rätt du planerar att laga. Arborrio-ris är till exempel perfekt för risotto, medan jasmin- eller basmatiris fungerar utmärkt till asiatiska rätter. Kom ihåg att olika typer av ris har olika tillagningstider, så läs alltid på förpackningen för bästa resultat.

Baljväxter är inte bara näringsrika utan också mycket prisvärda. Torkade baljväxter tar lite längre tid att tillaga än sina konserverade motsvarigheter, men de erbjuder ofta en bättre smak och textur. Blötläggning och kokning av bönor kan ta tid, men planering och förberedelse gör processen enkel och värd mödan.

FAQ:

Vilken typ av pasta är bäst för olika såser?

För tunna såser som olje- eller tomatbaserade, välj tunna pastasorter som spaghetti eller linguine. Tjockare såser som krämiga eller köttbaserade passar bättre med bredare pasta som fettuccine eller pappardelle.

Hur lagar jag den perfekta risotton?

Använd arborrio-ris och rör om kontinuerligt medan du gradvis tillsätter varm buljong. Detta hjälper riset att frigöra stärkelse och ger risotton sin krämiga konsistens.

Vad är fördelarna med att äta baljväxter?

Baljväxter är rika på protein, fibrer, vitaminer och mineraler. De är också låg i fett och kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna samtidigt som de förbättrar matsmältningen.

Hur mycket vatten ska jag använda när jag kokar ris?

För de flesta typer av ris gäller tumregeln att använda dubbelt så mycket vatten som ris (t.ex. 2 koppar vatten till 1 kopp ris). Dock kan mängden varierar beroende på rissorten, så kontrollera alltid förpackningen.

Kan jag frysa inlagda baljväxter?

Ja, du kan frysa baljväxter efter kokning. Se bara till att de är svalnade och lägg dem i en lufttät behållare. De håller sig i frysen i upp till sex månader.

Relaterade kategorier: